お友達のお家で持ち寄りランチの忘年会をしました♪
私は、前日からチキンに塩と胡椒とマーマレードを揉み込んで漬けておき、
今朝、ピーマン、パプリカ、ズッキーニと一緒にオーブンで焼きました。
この間買ったピンクのお皿に盛ってみましたよ☆
招待してくれたHitomiちゃんの旦那さんはキプロス人なので、キプロスの家庭料理を色々と振る舞ってくれました♪
特に、ムサカが絶品！ムサカは、ビーフのミンチにお野菜とトマト缶を煮込み、ホワイトソースとチーズをかけて焼いたお料理！
見ためも豪華だし、レシピも教えてもらったので今度我が家でもトライしてみようと思います♪
今日の政人は眠くて機嫌が悪く、とっても意地悪でした...
お昼寝の時間はやっぱり大切ですね！
写真はニーナちゃんにタイちゃん、そしてもう一人リオくんがいたのだけど、写真を撮れなかった！
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